فرآیند آنزیماتیک برای تفکیک دیواره سلولی مخمر نانوایی (ساکارومایسس سرویزیه)
بتاگلوکان، هموپلی مرهای گلوکز، در بسیاری از میکروارگانیسم zwnj;ها، قارچ zwnj;ها و گیاهان گسترده هستند. آن zwnj;ها به خاطر فعالیت zwnj;های زیست فعال و دارویی خود توجه را به خود جلب کرده zwnj;اند. یکی از منابع مهم بتاگلوکوها، دیواره سلولی مخمرها به ویژه مخمر نانوایی ساکارومایسس سرویزیه ...
